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实训室环境

2017/6/13 19:34:48人浏览

    实训基地介绍

当前我院餐饮管理与服务专业实训基地设有与企业生产无缝对接的中餐烹饪实训室、西餐烹饪实训室、中点实训室、西点实训室、中西餐服务实训室、中餐宴会服务实训室、调酒实训室、茶艺室。中餐服务VIP实训室、西餐服务VIP 实训室、餐饮艺术创作实训室、中国烹饪大师谭炳强粤菜研发实训室。该实训基地成为了我省201220132014年举办全国高职院校职业技能竞赛广东选拔赛烹饪赛项和中餐主题宴会服务、西式宴会服务赛项的竞赛场地,同时也为当地从化市举办职工技能大赛烹饪竞赛场地;我院餐饮管理与服务专业实训基地成为了我省参加国赛烹饪赛项、中餐主题宴会设计赛项的集训基地;我院餐饮管理与服务专业实训基地成为了广州越江山饮食有限公司等企业粤菜研发创作基地。餐饮管理与服务专业所在系部成为了广州市旅游商务职业教育集团首批理事单位。

实训基地占地面积583.06平方米,拥有大型设备设施总值144.92万,主要承担中餐烹饪实训室、西餐烹饪、中点、西点、中西餐服务、中餐宴会服务、调酒、茶艺。中餐VIP服务、西餐VIP服务 、餐饮艺术创作、中国烹饪大师谭炳强粤菜研发等课程的教学任务。