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        餐饮与旅游管理学院是广州工程技术职业学院重点建设的特色院部之一。 根据我院的办学定位和办学理念,餐饮与旅游管理学院的人才培养目标是: 以就业为导向,以产学合作、工学结合为途径,以职业技能为中心的课程体系,将多证书教育制度与“毕业证书+职业资格证书”双证书的毕业制度相结合,为酒店和旅游行业培养出高级应用型人才。


  在专业人才培养目标的指引下,我系采取 校内生产性实训、工学交替、集中顶岗实习的 “ 2+1 ”工学结合、校企合作相结合的人才培养模式 ,将企业岗位对应的技能要求、业务流程要求融入专业培养方案,实现企业管理制度和学校管理制度的“无缝对接”、学校人与企业人的“无缝对接”和校内学习和实际工作岗位的“无缝对接”,从而打造出我系院的教学特色:企业全程介入的“ 2+ 1 ” 为核心的人才培养模式。即企业全程介入专业的人才培养过程,包括:参与制定培养方案,参与构建课程体系,参与实训基地建设, 参与授课,参与实训,参与就业。学生前 2 年在校参加学习并进行实训,后 1 年到合作实训基地进行顶岗实训,毕业前就可与企业签订正式工作合同。