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我院学子再登“明日之星”大赛领奖台
发布时间:2017-12-30  浏览次数:641  来源:餐饮与旅游管理学院

“食尚煮艺”主题套餐头盘制作中

选手认真地制作主菜

参赛选手在比赛中发挥团结合作精神

我院选手参赛头盘:带子三吃红椒汁佐杂蔬

主菜出品:牛肉蔬菜卷及香煎牛排佐红酒墨鱼汁

甜点出品:香浓夹心巧克力慕斯

极客厨房创始人何海晖先生颁发最佳创意奖

获奖一刻

广州五星级总厨协会副会长梁英辉先生与选手合影

1212日,2018HOTELEX“明日之星”厨师大赛(华南赛区)在广州保利世贸博览馆落下帷幕。经过一天的激烈角逐,由我院餐旅学院冯莉老师指导的三名学生钟梓峰、李泽豪、周小钿组成的参赛队获2018“明日之星”厨师大赛华南赛区优秀团队和最佳创意奖。这是续我院烹饪学子在2015年该项竞赛中获奖后再登大赛领奖台。

此次大赛由上海博华国际展览有限公司主办、中国烹饪协会国际美食委员会承办,旨在为广大在校青年厨师提供交流学习平台。本次大赛共有6支职业院校和4支行业代表队参加。我院代表队克服客场比赛困难,在规定时间140分钟内高质量地完成工艺繁复、色香味俱全、装盘精致由5份头盘、5份主菜、5份甜品组成的“食尚煮艺”主题套餐出品,以独特的菜肴设计及繁复的工艺制作赢得评委称赞,获得最佳创意奖。

据了解,本次大赛被业界称为“青年厨师界的博古斯厨艺奥运会”,旨在挖掘餐饮行业的明日之星,为社会餐饮业发现潜在专业人才。

  

                           餐饮与旅游管理学院 冯莉

                                20171229

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