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广州酒家集团首期行政总厨班在我院成功举办
发布时间:2017-09-19  浏览次数:2715  来源:餐饮与旅游管理学院

广州酒家首期行政总厨班培训班开班

黎永泰大师的精彩授课

42名行政总厨认真听课

大合照留影

广州酒家集团股份有限公司首期行政总厨班于91415日在我院从化校区餐旅学院餐饮实训基地西关大屋正式开课,来自广州酒家集团股份有限公司18个分店的42名行政总厨和餐旅学院烹调工艺与营养专业教师共同参加了此次总厨班的课程学习。餐旅学院客座教授、中国烹饪大师黎永泰先生担任主讲教师,黎大师结合多年的行业经验和见闻,生动形象、深入浅出、全面系统地阐述了中餐行政总厨职责、厨房生产运行管理、营养与食品安全以及厨房“五常法”的实际运用等知识,并就日常厨房管理中存在的问题,与学员们共同探讨解决对策。

广州酒家集团首期行政总厨班,是继广州酒家集团股份有限公司在我院餐旅学院挂牌成立广州酒家集团培训学院后,利用学院教育资源优势举办的首期培训班,也是学院专业建设水平得到上市公司、行业认可的例证。据了解,应广州酒家集团的要求,餐旅学院将继续发挥教学资源优势,针对广州酒家集团管理人员、营销人员、服务人员等开设各种类型的培训班,为助推广州现代服务业发展和为餐饮上市公司人力资源战略储配发挥更大作用。

 

餐饮与旅游管理学院 易晖

2017918

 

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