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2017-2018 年广东省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项开赛
发布时间:2017-12-30  浏览次数:1384  来源:新闻部

比赛现场

裁判长说明比赛注意事项

裁判员认真检查各个细节

评委评分

广东电视台现场拍摄

席间服务

1227-29日,由广东省教育厅主办、我院承办的“2017-2018广东省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项”开赛。来自省内22所高职院校66名选手参加。

比赛以中餐主题宴会设计为主线,包括中餐宴会接待方案创意设计、仪容仪表、中餐主题宴会摆台设计、中餐主题宴会摆台、席间服务、现场互评、英语水平测试等环节。旨在进一步加强高职院校酒店管理、旅游管理专业建设,推进在行业发展背景下的教学改革,检验高职学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养等,促进校企深度融合,推动工学结合人才培养模式的改革与创新。

参赛选手以饱满的精神面貌、娴熟的专业技能、精诚协作的团队精神为大家奉献了一场精彩的视觉盛宴。一台台创意新颖的设计,诉说着一个个不同的主题。色彩缤纷的台布,形态各异的造型,搭配精美洁净的餐具,使人仿佛身临其境。我院参赛作品“山水·印”,临摹自宋代王希孟名作《千里江山图》,以中国古代青绿重彩画法方式描绘出连绵的群山冈峦和浩淼的江河湖脉,意境雄浑,寓意绿水青山就是金山银山,紧扣党的十九大报告提出的“建设生态文明是中华民族永续发展的千年大计”。作品以深厚的文化底蕴、较好的表现形式赢得了大赛评委及现场同行的认可,以良好的精神风貌给评委和同行们留下了深刻的印象。

在国际化和数字化教育改革的时代背景下,大赛立足于新时代旅游行业特别是酒店业发展趋势对人才的新需求,引导各高职院校加快校企深度融合,助推工学结合人才培养模式的改革创新,为传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、提升服务水平,弘扬工匠精神,落实十九大报告提出的“办好人民满意的教育”作出了重要贡献。

 

 

 

新闻部:邱静静

图片提供:刘玮

20171229

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